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Sinopse
Brassando Forte, com Estevão Chittó e Henrique Boaventura combinam os conhecimentos (ou falta deles) em um podcast onde o foco é a cerveja. Criado para ser um programa para o cervejeiro caseiro, queremos trazer sempre os assuntos mais recentes, técnicas, responder dúvidas e polemizar.
Episódios
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#154 – Brassando com Estilo: Autumn Seasonal Beer
08/08/2022 Duração: 49minJá que Halloween e Valentine's Day já são parte da cultura brasileira, porque não mais uma coisa? Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , tentar entender um estilo que só faz sentido na cultura norte-americana e porque cerveja de doce de abóbora é muito mais nossa cara. Vamos falar sobre Autumn Seasonal Beer. Promoção Dia dos Pais da Cerveja da CasaDo dia 08 a 14 de agosto a Cerveja da Cada estará com a promoção de Dia dos Pais- Moinhos de Rolos - até 25% OFF- Kits Cervejeiros Completos (10 a 60L - alumínio) - até 15% OFF- Biermakers - até 15% OFFhttp://www.cervejadacasa.com Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)[livro] Modern Homebrew Recipes por Gordon Strong[livro] Radical Brewing por Randy Mosher[livro] Brewing Classic Styles por Jamil ZainasheffAssine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!
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#153 – Malte: Crystal e Caramel
01/08/2022 Duração: 47minSe existe uma discussão infinita sobre malte, essa é uma das mais tretosas Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos falar sobre o processo para fabricação, as diferenças e similaridades e entender porque substituir um deles pode ser ruim. Vamos falar sobre malte crystal e caramel! Promoção em comemoração ao Dia Internacional da CervejaO Dia Internacional da Cerveja acontece sempre na primeira sexta-feira do mês de agosto
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#152 – Crocs não é EPI (Segurança na cerveja)
25/07/2022 Duração: 53minHistóricas de terror são passadas de geração para geração de cervejeiros e cervejeiras caseiras sobre garrafas-bomba, queimaduras e vidro estilhaçado Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos ouvir histórias dramáticas de mosto derramado, acidentes que poderiam ter sido piores e entender os potenciais riscos que corremos ao fazer nossa tão amada bebida. Vamos falar sobre Segurança na Cerveja! Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!
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#151 – Sala de Brassagem: 2022 – O ano da Lager?
11/07/2022 Duração: 01h17minCom tantas cervejarias despontando unicamente com estilos lager, já podemos dizer que 2022 é o ano delas? Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , trouxemos o agora membro fixo da bancada Daniel Diehl da Cervejaria Narcose e convidamos o Jayro Neto, para tentar estabelecer isso. Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!
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#150 – Brassando com Estilo: Hazy IPA
04/07/2022 Duração: 01h09minUm número icônico e para comemorar um assunto nebuloso. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos ouvir como o BJCP errou ao não pedir a opinião de Estevão, que ele as vezes erra e que gravar no interior está sujeito a surpresas estranhas. Vamos falar sobre Hazy IPA. Promoção Frete Grátis da Cerveja da CasaNo dia 07/07 a Cerveja da Casa estará com Frete grátis no site, corre lá e aproveita! http://www.cervejadacasa.com Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)[livro] The New IPA: Scientific Guide to Hop Aroma and Flavor por Scott JanishAssine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!
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#149 – Perguntas e Resposta Vol.9
27/06/2022 Duração: 01h11minBA para caseiros? Levedura coringa? Mistério da pressão que diminui sozinha? Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos para o Volume 9 de Perguntas e Respostas! Arraiá CervejeiroAté o dia 30, a Cerveja da Casa tem uma seleção de estilos de cerveja que harmonizam com comidas de Festa Junina com desconto nos kits de insumos desses estilos.Lembrando que ainda temos o cupom MESTREBF que tá 5% de desconto em todo o site. Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)Assine o Brewfather pelo berolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!
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#148 – Malte: Introdução e malte base
20/06/2022 Duração: 52minTudo começou por causa de alguns grãos de cevada que passaram por um processo mágico e viraram cerveja. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos falar sobre a espinha dorsal da nossa cerveja e por mais que você goste de lúpulo, precisa entender sobre o assunto. Vamos iniciar uma nova série falando sobre Malte! Promoção Mestres Cervejeiros Caseiros da Cerveja da CasaNo dia 19/06 é comemorado o Dia do Mestre Cervejeiro. Para homenagear os clientes que são "mestres cervejeiros" das suas casas, a Cerveja da Casa selecionou equipamentos com descontos para dar um upgrade na brassagem. Biermakers, moinhos, enchedores, cestos, e vários outros produtos com até 20% OFF do dia 17 até o dia 21/06.E tem cupom exclusivo para o Brassagem Forte, que dará 5% de desconto EXTRA em qualquer produto do nosso site até 30/06: MESTREBFAcesse o site http://www.cervejadacasa.com e faça suas compras. Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!
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#147 – Brassando com Estilo: Herb, Spice or Vegetable Beer
13/06/2022 Duração: 01h04minEu posso afirmar que não foi feito uso de nenhuma erva para a gravação desse programa. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , entender que agosto é um mês importante, que o Henrique não é fã desse tipo de coisa e que o Estevão manja dos paranauês. Vamos falar sobre Herb, Spice or Vegetable Beer! Promoção Mestres Cervejeiros Caseiros da Cerveja da CasaNo dia 19/06 é comemorado o Dia do Mestre Cervejeiro. Para homenagear os clientes que são "mestres cervejeiros" das suas casas, a Cerveja da Casa selecionou equipamentos com descontos para dar um upgrade na brassagem. Biermakers, moinhos, enchedores, cestos, e vários outros produtos com até 20% OFF do dia 17 até o dia 21/06.E tem cupom exclusivo para o Brassagem Forte, que dará 5% de desconto EXTRA em qualquer produto do nosso site até 30/06: MESTREBFAcesse o site http://www.cervejadacasa.com e faça suas compras. Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)Radical Brewing: r
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#146 – Sala de Brassagem: Aqui tem café no bule
30/05/2022 Duração: 01h42minJá falamos sobre café, mas nunca trouxemos pessoas com tanta propriedade para realmente explicar o assunto Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , convidamos Jocemar Gross da Dude Coffee e da Dude Brewing e o Rudy Favero da Cervejaria Unika, para filtrar tudo o que você precisa saber sobre café e cerveja. Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!
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#145 – Canos, tubos e mangueiras
23/05/2022 Duração: 54minAs chances desse programa entrar pelo cano Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos falar sobre essas peças tão usadas no nosso dia a dia cervejeiros mas que muitas vezes são negligenciadas a pontos de causar acidentes. Coloque seu EPI e vamos falar sobre Canos, tubos e mangueiras! Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)[livro] How to Brew - John PalmerAssine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!
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#144 – De volta ao início: mitos cervejeiros
16/05/2022 Duração: 01h10minAgora sim, último episódio da série. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos falar sobre várias coisas que estamos repetindo a anos sem nos questionar o porque e se ainda faz sentido. Vamos falar sobre Glossário! Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)[livro] Experimental Homebrewing: Mad Science in the Pursuit of Great Beer por Drew Beechum e Denny Conn[livro] How to Brew - John PalmerAssine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!
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#143 – Brassando com Estilo: London Brown Ale
09/05/2022 Duração: 47minA dúvida que paira é: Seria essa a primeira Pastry Beer? Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos voltar para pouco antes da Primeira Guerra Mundial, decifrar poemas para saber as origens e divagar loucamente sobre nada. Vamos falar sobre London Brown Ale! Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)[livro] Brown Ale: History, Brewing Techniques, Recipe por Ray Daniels[livro] Amber, Gold and Black: The History of Britain's Great Beers por Martyn CornellAssine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!
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#142 – Sala de Brassagem: Estratégia para concursos
02/05/2022 Duração: 01h17min"Algum dia o Sala de Brassagem vai parar de falar sobre concursos?" Resposta "depende" Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , convidamos o Daniel Diehl da Cervejaria Narcose e o Fábio Bossada, cervejeiro caseiro de mão cheia, para debater sobre as artimanhas usadas pelos cervejeiros tanto profissionais quanto caseiros, para ir bem em Concursos. Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!
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#141 – Hidromel
25/04/2022 Duração: 01h38sUma introdução básica (rasa?) a um mundo diferente da cerveja, mas nem tanto Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos descobrir se o Henrique gosta da bebida fermentada de mel, ouvir a palavra de Estevão, futuro juiz de Hidromel e ver se vai sair colab. Vamos falar sobre Hidromel! Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)[livro] - The Compleat Meadmaker por Ken Schramm Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!
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#140 – De volta ao início: glossário
11/04/2022 Duração: 01h32sEstá quase acabando a série "eu não sabia que eu não sabia". Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , quantas palavras você usa sem saber o que realmente elas significam? ou pior, aportuguesamos da pior forma possível. Vamos falar sobre Glossário! Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)[livro] Experimental Homebrewing: Mad Science in the Pursuit of Great Beer por Drew Beechum e Denny Conn[livro] How to Brew - John PalmerAssine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!
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#139 – Brassando com Estilo: Czech Dark Lager
04/04/2022 Duração: 56minU Fleků não é um palavrão e sim uma declaração de amor. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos para a República Tcheca, falar sobre a comida tradicional do Rio Grande do Sul e como talvez estejamos falando do seu próximo estilo favorito. Vamos falar sobre Czech Dark Lager! Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)[livro] Continental Pilsener de David Miller[livro] New Brewing Lager Beer: The Most Comprehensive Book for Home and Microbrewers por Gregory J. NoonanAssine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!
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#138 – Sala de Brassagem: Como ser jurado de concursos
28/03/2022 Duração: 01h38min"Já sou (insira-aqui-um-curso-do-meio-cervejistico), porque ainda não sou chamado pra concursos?". Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , convidamos a Fernanda Bressiani da Escola Superior de Cerveja e Malte e o Fábio Koerich da Armada Cervejeira para debater sobre as motivações que levam uma pessoa a ser incluída como jurada de um concurso. Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!
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#137 – De volta ao início: tudo sobre receitas e insumos
21/03/2022 Duração: 01h10minE para o quinto episódio da série "se existisse o Brassagem Forte, minha vida seria outra". Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , teoricamente dominamos a arte de brassar, conseguimos colocar a cerveja em garras e agora queremos ser artistas. Qual o próximo passo? Vamos falar sobre Receitas e Insumos! Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)[livro] Experimental Homebrewing: Mad Science in the Pursuit of Great Beer por Drew Beechum e Denny Conn[livro] How to Brew - John Palmer[livro] Brewing Classic Styles - Jamil Zainasheff & John Palmer[livro] Modern Homebrew Recipes por Gordon Strong[livro] Design Great Beers por Ray DanielsAssine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!
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#136 – Atenuação ou a falta dela
14/03/2022 Duração: 01h04minExiste frustração maior do que aquela fermentação que parou no meio do caminho e tu não tem ideia do porque? Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos ver a volta do Estevão Positivão, a sequela que um juiz BJCP que esqueceu da existência de alguns estilos e nos aprofundar num mundo açucarado. Vamos falar sobre Atenuação! Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)[livro] Yeast: The Practical Guide to Beer Fermentation por Chris White, Jamil ZainasheffAssine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!
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#135 – Brassando com Estilo: Belgian Golden Strong Ale
07/03/2022 Duração: 57minUm estilo em que a principal cerveja é o nome do capiroto. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos nos questionar se Duvel é o nome mais curto do estilo, se ela já foi uma Brown Ale e descobrir que espionagem industrial tá ai desde sempre. Vamos falar sobre Belgian Golden Strong Ale! Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)[livro] Brew like a Monk - Stan Hieronymus[livro] Belgian Ale - Pierre RajotteAssine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!